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335 Jahre Erfahrung für die Bierspezialitäten der Privatbrauerei Eichbaum

Warum die Bierspezialitäten aus dem Hause Eichbaum so einzigartig lecker schmecken? Vermutlich, weil in allen unseren Bieren über 335 Jahre Kurpfälzer Brautradition und Erfahrung stecken. Und wohl auch, weil unsere Braumeister reglmäßig Goldmedaillen einheimsen. Taktieren kommt für uns nicht in Frage, wenn es um Qualitätsbeweise für unsere Produkte geht. Deshalb nominieren wir alle Jahre wieder nicht handverlesene Kandidaten, sondern immer unsere beliebtesten Sorten aus der laufenden Produktion für die Prüfung durch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (DLG).

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Winterbier

Die bayerische Brauordnung aus dem Jahr 1516 legte fest, dass nur zwischen Michaeli, dem Tag des heiligen Michael (29. September), und Georgi, dem Tag des heiligen Georg (23. April), gebraut werden durfte. Grund dafür war, dass die Herstellung des in Bayern schon früh beliebten untergärigen Bieres Temperaturen von unter zehn Grad erforderte. Um nun bis zum Beginn der nächsten Brausaison nicht ohne das geliebte Bier sein zu müssen, war eine längere Haltbarkeit erforderlich. Mehr Malzeinsatz führt zu mehr Alkohol, der wiederum, zusammen mit kräftigerer – wenn auch nicht exzessiver – Hopfung, die Anfälligkeit gegen Verderb reduzierte. Bernsteinfarben, körperreich, voller Würze, mit spürbarer Hopfenbittere und harmonischem Abgang.

Besonderheit: saisonal