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Mönche als Wegbereiter von Apostel Weissbier
Mönche sind, wie die alten Apostel, als Gesandte mit der Verkündung des Glaubens beauftragt. „Ora et labora“ - Beten und arbeiten sollten die Mönche in ihren Klöstern. Zur Arbeit zählte auch das Ausüben des Handwerks und dabei spezialisierten sich in jedem Kloster einige der Mönche auf das Brauen von Bier. Es galt in den frühen Klöstern als Grundnahrungsmittel – insbesondere als „Flüssig Brot“ in der Fastenzeit, da diese durch den Bierverzehr nicht gebrochen wurde. Die Braumönche konnten durch ihre Fähigkeiten des Lesens und Schreibens die Herstellung von Bier stetig entwickeln und perfektionieren. In den Klosterbrauereien legten sie die Grundsteine für das Brauwesen wie man es heute kennt. Eine der wichtigsten Veränderungen in der Klosterbrauerei war der Einsatz von Hopfen als Würze beim Bier. Dadurch wurde das Bier länger haltbar und erhielt sein bis heute leicht herbes Aroma.
Ein kirchlicher Bezug zu dieser Tradition lag nahe und so wurde 1713 in Worms zum ersten Mal Apostelbräu gebraut. Eine Marke, die später von der Werger-Brauerei übernommen wurde und schließlich in der Privatbrauerei Eichbaum aufging. Apostel Weissbier knüpft nun an diese Tradition und Historie an.
Das Konzept
Apostel Weissbier vermittelt als Botschafter deutscher Bierkultur ein traditionelles und authentisches Biergefühl. Die hefe-fruchtige und prickelnde Bierspezialität aus Süddeutschland ist auf der Welt einmalig und verkörpert Spitzenqualität „made in Germany“.
Apostel Weissbier ist Genuss – wie ein ‚Schluck vom Himmel‘: Vollmundigkeit, rezente Spritzigkeit und ein ausgewogener Malz-Körper ergeben eine Weissbier-Komposition, die selbst Mönche zu ‚kleinen Sündern‘ werden lässt.
Apostel Weissbier, gebraut mit ‚göttlichem Beistand‘, vermittelt ein Stück gute, alte Handwerksarbeit und eine bodenständige, heile Welt – nach klösterlicher Sorgfalt und der Qualität traditioneller Manufakturen. Die Marke Apostelbräu kann eine lange und erfolgreiche Geschichte vorweisen, die bis ins Jahr 1713 zurückgeht. Mit der Braukompetenz von einem der größten und vielfach ausgezeichneten Weissbierbrauer Deutschlands erfreut sich Apostel Weissbier einer weltweiten Präsenz und Beliebtheit.
Die Qualität
Für das Apostel Premium Weissbier werden die besten Zutaten – verschiedene Malzsorten aus regionalem Ursprung, sonnengereifter Weizen und feinste Hefe – in aufwendiger und liebevoller Arbeit nach dem bayerischen Reinheitsgebot eingebraut. Sie machen unser Apostel Weissbier zu einem echten Premiumprodukt.
Während des siebenstündigen Brauprozesses werden die wertvollen Inhaltsstoffe bei 76 Grad Celsius gemaischt und mit besonderer Aufmerksamkeit unserer Braumeister gekocht. Nach der langen Gärzeit von sechs Tagen reift das Bier noch mehr als drei Wochen im Lagerkeller zu unserem vollmundig und malzintensiven Apostel Premium Weissbier. Eine leuchtende, bernsteinfarbene Anmutung rundet das Profil ab. Ein Schluck Himmel – wohl bekomms!
Weitere Themen
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